关于不合格食品风险控制情况的通告——武汉经济技术开发区土本土鸡汤馆（高脚盘（自行消毒））

2022年6月27日我局收到食品安全风险监测检验不合格的报告，涉及我局辖区内1家单位。现将不合格食品风险控制情况通告如下：

一、武汉经济技术开发区土本土鸡汤馆（高脚盘（自行消毒））

（一）抽检基本情况。2022年5月26日武汉经济技术开发区(汉南区)市场监督管理局对“武汉经济技术开发区土本土鸡汤馆”内使用的“高脚盘（自行消毒）”进行了抽样检验，2022年6月21日出具了《检验报告》，《检验报告》编号“NO：ACWH01-2205W2T11341”，报告日期：2022年6月21日，检验结论：“经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。我局已于2022年6月27日送达《检验报告》，当事人对检验结果表示认可，不申请复检。

（二）该店铺“高脚盘（自行消毒）”抽检不合格，是因为消毒时间过短所致。收到《检验报告》后，该公司立即对店内所有餐具进行清洗，冲洗后再将餐具放入热水池中浸泡多次，然后再进行高温消毒，取出时，服务员用专用的餐具擦拭布对餐具再进行擦拭，以杜绝因餐具清洗或消毒不当造成的卫生安全隐患。该店铺承诺加强相关知识教育学习，提升全店铺人员的卫生安全意识。

（三）加强食品安全管理建设，强化食品卫生安全意识，增强为顾客服务的理念，同时认真虚心接受监督检查，武汉经济技术开发区土本土鸡汤馆承诺会积极主动做好各项食品安全工作，加强相关法律法规的学习，做好监督管理工作，发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面加强管理。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

二〇二二年七月二十二日