武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年 第13期）

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局近期组织抽检餐饮食品一个大类食品共计71批次样品，抽样检验项目合格样品70批次，不合格样品1批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

一、 总体情况：餐饮食品71批次，不合格样品1批次。

二、 不合格产品情况如下：

武汉经济技术开发区土本土鸡汤馆使用的高脚盘（自行消毒），大肠菌群,/50cm²检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为湖北省阿克瑞德检验检测有限公司。

附件：1.本次检验项目

2.食品抽检合格-20220629

3.食品抽检不合格-20220629

2022年06月29日

附件1：

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

    抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 糕点(自制)抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

2. 果蔬汁饮料(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。

3. 复用餐饮具抽检项目包括大肠菌群，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

4. 其他饮料(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。

5. 火锅麻辣烫底料(自制)抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

6. 熟肉制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红。