武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年 第10期）

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局近期组织抽检调味品，豆制品，糕点，粮食加工品，食糖，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品七个大类食品共计29批次样品，抽样检验项目合格样品29批次，不合格样品0批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

总体情况：调味品9批次，不合格样品0批次；豆制品1批次，不合格样品0批次；糕点3批次，不合格样品0批次；粮食加工品3批次，不合格样品0批次；食糖3批次，不合格样品0批次；食用油、油脂及其制品8批次，不合格样品0批次；蔬菜制品2批次，不合格样品0批次。

附件：1.本次检验项目

2.食品抽检合格-20220519

2022年05月19日

附件1：

本次检验项目

一、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是SB/T 10416-2007《调味料酒》，GB 2760-2014《食品安全 国家标准 食品添加剂使用标准》，GB/T 5461-2016《食用盐》，GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》，GB 26878-2011 《食品安全国家标准 食用盐碘含量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB/T 18187-2000《酿造食醋》，GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》，GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 料酒抽检项目包括氨基酸态氮(以氮计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

2. 普通食用盐抽检项目包括氯化钠(以湿基计)，钡(以 Ba 计)，碘(以 I 计)、铅(以 Pb 计)、总砷(以 As 计)、镉(以 Cd 计)、总汞(以 Hg 计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根 计)。

3. 其他液体调味料抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱 氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

4. 食醋抽检项目包括总酸(以乙酸计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯 甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数。

5. 味精抽检项目包括谷氨酸钠、铅(以 Pb 计)。

二、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括铅(以 Pb 计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以 Al 计)。

三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是合 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括酸价(以脂肪计)，过氧化值(以脂肪计)，铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。

四、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 生湿面制品抽检项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),。

五、食糖

（一）抽检依据

抽检依据是GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》，产品明示标准 及质量要求 Q/BDL 0002S-2019 《冰糖（吊线法）》， GB/T 317- 2018《白砂糖》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 冰糖抽检项目包括螨、色值、还原糖分、蔗糖分、二氧化硫残留量。

2.白砂糖抽检项目包括螨、还原糖分，蔗糖分、二氧化硫残留量、色值。

六、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是产品明示标准及质量要求 Q/LLH 0005S-2020 《菜籽油》，Q/LLH 0007S-2020《葵花籽油》，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 食用植物油(半精炼、全精炼)抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、铅(以 Pb 计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚。

2. 煎炸过程用油抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分。

七、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》， GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2714-2015《食品安全国 家标准 酱腌菜》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 食用植物油(半精炼、全精炼)抽检项目包括铅(以 Pb 计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群。

附件2：

食品监督抽检合格产品信息

抽检调味品，豆制品，糕点，粮食加工品，食糖，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品七个大类食品共计29批次样品，抽样检验项目合格样29批次，不合格样品0批次。