武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年 第5期）

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局近期组织抽检淀粉及淀粉制品、方便食品，糕点，酒类，粮食加工品五个大类食品共计37批次样品，抽样检验项目合格样品37批次，不合格样品0批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

一、 总体情况：淀粉及淀粉制品4批次，不合格样品0批次；方便食品7批次，不合格样品0批次；糕点6批次，不合格样品0批次；酒类2批次，不合格样品0批次；粮食加工品18批次，不合格样品0批次。

附件：1.本次检验项目

2.食品抽检合格-20220505

2022年05月05日

附件1：

本次检验项目

一、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015 年第 1 号）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

粉丝粉条抽检项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、二氧化硫残留量。

二、方便食品

（一）抽检依据

抽检依据是产品明示标准及质量要求，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》等标准要求。

（二）检验项目

1. 调味面制品抽检项目包括酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。

2. 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、水分、菌落总数、大肠菌群。

三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

糕点抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。

四、酒类

 （一）抽检依据

抽检依据是GB/T 13662-2018 《黄酒》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.黄酒抽检项目包括酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

五、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是产品明示标准及质量要求，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准要求。

（二）检验项目

1.大米抽检项目包括铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、黄曲霉毒素B₁等。

2. 挂面抽检项目包括铅(以 Pb 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

3.米粉制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量。

4.生湿面制品抽检项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

附件2：

食品监督抽检合格产品信息