武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年 第43期）

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局近期组织抽检餐饮食品一个大类食品共计33次样品，抽样检验项目合格样品33次，不合格样品0批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

总体情况：餐饮食品33批次，不合格0批次。

附件：1.本次检验项目

2. 食品抽检合格-20221220

2022年12月20日

附件1：

本次检验项目

餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是整顿办函[2011]1 号《食品中可能违法添加的非食用物质和 易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 火锅麻辣烫底料(自制)抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

2. 酱卤肉制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱 氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。

3. 馒头花卷(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

4. 其他餐饮食品抽检项目包括铅(以 Pb 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以 Al 计)。

5. 其他熟肉类(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。